Thai-Reis mit Meeresfrüchten

Name: Thai-Reis mit Meeresfrüchten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Südostasiatisch
Ingredients: 200 g Thai Reis; Salz; 300 g Garnelen (ohne Kopf und Schale); 500 g Rotbarschfilet; 6 Knoblauchzehen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Tomaten; 3 Stiele Koriander; 1 Salatgurke (ca. 300 g); 5 EL Öl; 3 EL Fischsoße; 6 EL Chilisoße; Koriander zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 17:44 Uhr

Thai-Reis mit Meeresfrüchten Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Thai Reis

Salz

300 g Garnelen (ohne Kopf und Schale)

500 g Rotbarschfilet

6 Knoblauchzehen

1 Bund Lauchzwiebeln

2 Tomaten

3 Stiele Koriander

1 Salatgurke (ca. 300 g)

5 EL Öl

3 EL Fischsoße

6 EL Chilisoße

Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Garnelen und Fisch waschen. Fisch in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Gurke putzen, schälen, halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Garnelen und Fisch zufügen und unter Wenden ca. 2 Minuten darin braten. Reis, Tomaten und Lauchzwiebeln zufügen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten weiterbraten. Fischsoße und Chilisoße einrühren. Gurkenscheiben und Koriander unterheben. Auf Tellern anrichten, mit Koriander garnieren

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
42 g Eiweiß
19 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

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