Thailändische Ananas-Fisch-Nudeln mit cremiger Kokosmilch-Soße

Thailändische Ananas-Fisch-Nudeln mit cremiger Kokosmilch-Soße Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Personen
  • 300 g   Fischfilet (z. B. Pangasius)  
  • 1 (ca. 250 g)  Spalt Ananas  
  • 1   walnussgroßes Stück Ingwer  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 250 g   Reisnudeln  
  • 1 EL   Öl  
  • 200 ml   Kokosmilch  
  • 100 ml   Gemüsebrühe  
  • 1 TL   Chiliflocken  
  • 1 TL   thailändische Fischsoße + etwas zum Abschmecken 
  • 2 TL   brauner Zucker  
  •     weißer Pfeffer 
  • 5–6 Stiel(e)   Koriander  

Zubereitung

25 Minuten
1.
Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Ananas schälen, harten Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer reiben, Knoblauch hacken.
2.
Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Fischwürfel darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Ingwer und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Kokosmilch, Brühe, Chiliflocken, Ananas, Fischsoße, Zucker und 1 Prise Pfeffer zugeben und ca. 4 Minuten köcheln.
3.
Koriander waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und zum Fisch geben. Mit Fischsoße und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, in Schalen anrichten.
4.
Ananas-Fisch-Soße darübergeben, mit Koriander garnieren.

Ernährungsinfo

2 Personen ca. :
  • 870 kcal
  • 3650 kJ
  • 36g Eiweiß
  • 27g Fett
  • 121g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Bonanni, Florian

Anzeige

LECKER empfiehlt

Mediterranes Rotbarschfilet mit cremiger Polenta
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Saupiquet
Retro-Bike zu gewinnen

Im Wert von 1.000 € inkl. Schlemmerpaket von Saupiquet

Großer Blogger- Wettbewerb

Arla Kærgården sucht eure besten Rezepte zum Brunch.

Leckere Sommersalate

mit Dekotipps und Rezeptideen für Ihre Sommerparty.

Die besten Eis-Rezepte

Leckere Erfrischung, ganz einfach selbst gemacht!

Bloggeraktion mit tollen Preisen

Wir suchen eure Lieblingsrezepte mit COMTÉ!

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved