Thunfischsalat

Thunfischsalat Rezept

Zutaten

Für Person
  • 2   Stangen Staudensellerie (ca. 75 g)  
  • 2 Stiel(e)   Petersilie  
  • 1   Gewürzgurke  
  • 1 Dose(n) (80 g; Abtr. Gew.: 65 g)  Thunfischfilets in Öl  
  • 1   Tomate  
  • 1 TL   Kapern  
  • 4 EL   Zitronensaft  
  • 2 EL   Öl  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 2 Scheiben   Bauernbrot  
  •     Zitronenräder 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Sellerie waschen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser blanchieren. Petersilie waschen, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Gurke in Scheiben schneiden und mit Sellerie und Petersilie mischen.
2.
Thunfisch abtropfen lassen, in kleine Stücke teilen und auf den Salat geben. Für die Vinaigrette Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Tomaten, Kapern, Zitronensaft und Öl vermischen.
3.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Über den Salat geben. Mit frischem Bauernbrot anrichten und mit Zitronenrädchen garniert servieren.

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 670 kcal
  • 2810 kJ
  • 19g Eiweiß
  • 41g Fett
  • 51g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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