Tintenfisch-Salat

18.02.2009, 07:38 Uhr

Tintenfisch-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tintenfisch-Salat „Tricolore“ Rezept - Foto: Are Media Syndication

Rote Tomaten, weißer Tintenfisch und grüne Oliven – na, fällt Ihnen etwas auf? Auf Ihrem Teller befindet sich wahrscheinlich die aromatischste Version der Nationalfarben, die es je gegeben hat.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Knoblauchzehen

6 Tintenfischtuben (à ca. 100 g)

200 g Eismeergarnelen

3 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer

einige Stiel(e) Petersilie

einige Blätter Römersalat

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Zubereitung

Knoblauch schälen und fein würfeln. Tintenfischtuben waschen, in dünne Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen. Abtropfen lassen. Eismeergarnelen mit den Tintenfischringen vermengen. Knoblauchwürfel mit Zitronensaft verrühren. Olivenöl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vinaigrette über den Salat geben. Petersilie in feine Streifen schneiden, ebenfalls zufügen. Römersalat putzen, waschen, Teller damit auslegen und den Tintenfischsalat daraufgeben. Ca. 1 Stunde marinieren lassen. Nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
32 g Eiweiß
10 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

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