Tiramisu vier mal anders: Mit Butterkeksen, Charentais-Melone und Mandelkrokant

Tiramisu vier mal anders: Mit Butterkeksen, Charentais-Melone und Mandelkrokant Rezept
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Zutaten

Für Personen
  • 200 ml   warmer Espresso  
  • 6 EL   + 75 g Zucker  
  • 2 EL   Kaffeelikör  
  • 500 g   Mascarpone  
  • 500 g   Magerquark  
  • 1 (ca. 900 g)  große Charentais-Melone  
  • 250 g   Butterkekse  
  • 2 EL   Mandelblättchen  
  •     Minze 
  •     Kakaopulver 
  •     Alufolie 

Zubereitung

35 Minuten
1.
Espresso, 2 EL Zucker und Kaffeelikör verrühren und abkühlen lassen. Mascarpone, Quark und 75 g Zucker verrühren. Melone vierteln. 3/4 der Melone schälen. Viertel entkernen. Geschälte Viertel in Scheiben schneiden. Boden einer rechteckigen Form (ca. 15 x 30 cm) mit der Hälfte der Butterkekse auslegen, mit der Hälfte des Espressos beträufeln und ca. 1/4 der Creme daraufstreichen. Mit Melonenscheiben belegen, nochmals mit 1/4 der Creme bestreichen und andere Hälfte der Butterkeksen darauf verteilen. Mit Espresso beträufeln und mit Rest Creme bestreichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. 4 EL Zucker in einer Pfanne goldgelb schmelzen. Mandeln unterrühren. Mandelmasse auf der Alufolie dünn verstreichen und auskühlen lassen. Übrige Melone mit Schale in dünne Stücke schneiden. Mandelkrokant fein zerhacken. Tiramisu mit Kakao bestäuben und mit Krokant bestreuen. Tiramisu in Stücke schneiden und anrichten. Mit Melonenstückchen und Minze verzieren
2.
Wartezeit ca. 3 Stunden

Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 480 kcal
  • 2010 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 25g Fett
  • 48g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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