Tiroler Käse-Salat

Name: Tiroler Käse-Salat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Haselnusskerne; 1 Bund Schnittlauch; 1 kleine Zwiebel; 4 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer; 1 TL flüssigen Honig; 3-4 EL Öl; 1 Bund Radieschen; 250 g Blattsalat (z. B. Rucola, Pflücksalat und Lollo Rosso); 75-100 g Tiroler Bergkäse oder Emmentaler

Lecker

20.02.2009, 12:28 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Haselnusskerne

1 Bund Schnittlauch

1 kleine Zwiebel

4 EL Apfelessig

Salz

Pfeffer

1 TL flüssigen Honig

3-4 EL Öl

1 Bund Radieschen

250 g Blattsalat (z. B. Rucola, Pflücksalat und Lollo Rosso)

75-100 g Tiroler Bergkäse oder Emmentaler

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Zubereitung

Haselnüsse hacken. In einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln

Essig, Salz, Pfeffer, Honig und Öl kräftig verschlagen. Schnittlauch, Nüsse und Zwiebel unterrühren

Radieschen und Salat putzen, waschen. Radieschen in feine Scheiben schneiden, Salat gut abtropfen lassen und in Stücke zupfen

Salat und Radieschen mit der Vinaigrette mischen. Käse in feine Späne hobeln und darauf verteilen. Dazu schmeckt Schüttelbrot oder Baguette

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
14 g Eiweiß
29 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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