Toast mit Parmaschinken, Zucchini, Lauchzwiebeln und Mozzarella

Toast mit Parmaschinken, Zucchini, Lauchzwiebeln und Mozzarella Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1/2   Zucchini 
  • 1 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 4 Scheiben  Toastbrot 
  • 2 EL  Butter 
  • 1/2 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 175 Mozzarellakäse 
  • 8 Scheiben  Parmaschinken 
  •     grober Pfeffer 

Zubereitung

15 Minuten
ganz einfach
1.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toastbrotscheiben im Toaster rösten und mit Butter bestreichen.
2.
Lauchzwiebel waschen, trocken schütteln und die Hälfte in feine Ringe schneiden. Restliche Lauchzwiebel in lange Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Toasts mit Zucchini, Schinken und Mozzarella belegen.
3.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 4 Minuten überbacken. Mit Lauchzwiebeln und grobem Pfeffer bestreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 310 kcal
  • 1300 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 15g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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