Toffee-Streuselkuchen vom Blech

Lecker

27.05.2011, 21:27 Uhr

Toffee-Streuselkuchen vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 ½ kg Äpfel

Saft von 1 Zitrone

2 Becher (à 200 g) Schlagsahne

1 ¾ (ca. 400 g) Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

5 Eier (Gr. M)

5 (ca. 750 g) Mehl

1 (ca. 750 g) Mehl

1 Pck. Backpulver

225 g Butter

100 g Sahne-Weichkaramellen

1 Prise Salz

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft mischen. Sahne in eine Schüssel gießen. Einen Sahnebecher auswaschen, abtrocknen und 1 Becher (ca. 230 g) Zucker abmessen

Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes halb steif schlagen, dabei Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eier einzeln unterrühren. 3 Becher (ca. 450 g) Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) streichen und die Äpfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen

Inzwischen für die Streusel Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Weichkaramellen grob hacken. 2 Becher (ca. 300 g) Mehl, 3/4 Becher (ca. 175 g) Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter auf einmal dazugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu dicken Streuseln verkneten. Weichkaramellen dazugeben. Mit einem Esslöffel Mehl bestreuen und nochmals durchschütteln

Streusel auf den vorgebackenen Apfelkuchen streuen und 15–20 Minuten fertig backen. Kuchen herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. In Stücke schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

350 kcal
5 g Eiweiß
15 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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