Tofukuchen mit Beeren

Aus LECKER-Sonderheft 1/2014

Lecker

02.05.2014, 00:00 Uhr

Tofukuchen mit Beeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (11)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 125 gvegane Margarine

1 Packung (400 g) Seidentofu

200 g herkömmlicher Tofu

75 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

40 g Speisestärke

100 g TK-Beerenmix

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (20 cm Ø) fetten. Margarine schmelzen. Seidentofu, Tofu, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Stärke und Margarine mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Tofumasse in die Form füllen und glatt streichen. Die gefrorenen Beeren darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

232 kcal
7 g Eiweiß
16 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.