Tomaten-Apfel-Marmelade

Name: Tomaten-Apfel-Marmelade
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 900 g Tomaten; 700 g Äpfel (z.B. Boskop); Saft von 1 Zitrone; 1 Packung (500 g) Gelierzucker 2:1; 2 Zimtstangen; 1 gestrichene(r) TL Pfeffer

Lecker

19.02.2015, 04:00 Uhr

Tomaten-Apfel-Marmelade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

900 g Tomaten

700 g Äpfel (z.B. Boskop)

Saft von 1 Zitrone

1 Packung (500 g) Gelierzucker 2:1

2 Zimtstangen

1 gestrichene(r) TL Pfeffer

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Zubereitung

Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch klein würfeln und 500 g abwiegen. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch fein würfeln. 500 g Apfelfruchtfleisch abwiegen. Abgewogene Tomaten und Äpfel, Zitronensaft, Zucker, Zimt und Pfeffer in einem weiten hohen Kochtopf mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen

Dann unter Rühren aufkochen und ca. 15 Minuten sprudelnd kochen. Eine Gelierprobe machen. Dafür 1 TL Tomatenmasse auf einen kalten Teller geben, wird sie dicklich, kann die Tomaten-Apfelmarmelade abgefüllt werden, ansonsten noch etwas weiter kochen

Heiß in gut gesäuberte Twist-off-Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen und auskühlen lassen

Wartezeit ca. 30 Minuten

Lecker

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