Tomaten-Bohnen-Suppe mit Salami

Lecker

20.02.2009, 01:24 Uhr

Tomaten-Bohnen-Suppe mit Salami Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9

40 Min.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) Bohnenkerne

1-2 Knoblauchzehen

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Stiel(e) frischer oder 1-2 TL getrockn.. Oregano

1 EL Öl (z. B. Olivenöl)

2 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

2 TL Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

150 g kleine Tomaten

75 g Salami

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Zubereitung

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Oregano waschen und abzupfen

Knoblauch und Lauchzwiebeln im heißen Öl andünsten. Oregano, bis auf etwas, und Tomatenmark kurz mitdünsten. Dosentomaten samt Saft zufügen, zerkleinern. 150 ml Wasser zufügen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles aufkochen und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Bohnen, in die Suppe geben und weitere 5-10 Minuten köcheln. Salami klein schneiden und in der Suppe erhitzen. Abschmecken. Mit restlichem Oregano garnieren

EXTRA-TIPP

Die Suppe schmeckt

statt mit Salami auch mit zerbröckeltem Schafskäse

oder geriebenem Parmesan

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
12 g Eiweiß
11 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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