Tomaten-Nudel-Auflauf

Tomaten-Nudel-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 g   Bandnudeln  
  •     Salz 
  • 500 g   Broccoli  
  • 200 g   Kirschtomaten  
  • 1 (ca. 100 g)  dicke Scheibe gekochter Schinken  
  • 3   Eier  
  • 3/8 l   fettarme Milch  
  • 50 g   getr. Tomaten  
  •     Pfeffer 
  • 1 TL   getr. Oregano  
  •     Fett 
  • 125 g   Mozzarella "light" (9 % Fett absolut) 
  •     Basilikum 
  •     Alufolie 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ca. 5 Minuten mitgaren. Abschrecken, abtropfen lassen
2.
Tomaten waschen, halbieren. Schinken würfeln. Eier und Milch verquirlen. Getrocknete Tomaten fein würfeln und unterrühren. Mit Pfeffer, Oregano und wenig Salz würzen
3.
Vorbereitete Zutaten in eine gefettete Auflaufform füllen, Eiermilch darübergießen. Mit Alufolie zudecken. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen
4.
Mozzarella in Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen. Offen ca. 15 Minuten überbacken. Mit Basilikumblättchen garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 450 kcal
  • 1890 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 53g Kohlenhydrate

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