Tomaten-Omelett

Name: Tomaten-Omelett
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Eier (Gr. M); 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1 Topf Basilikum; 1/2 Schnittlauch; 6 kleine Tomaten; 2 EL Öl; 100 g Brotaufstrich aus Rahm und Joghurt aufs Brot und zum Kochen; 6 EL Milch

Lecker

23.04.2009, 11:06 Uhr

Tomaten-Omelett Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Eier (Gr. M)

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

1 Topf Basilikum

½ Schnittlauch

6 kleine Tomaten

2 EL Öl

100 g Brotaufstrich aus Rahm und Joghurt aufs Brot und zum Kochen

6 EL Milch

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Zubereitung

Eier und Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum und Schnittlauch waschen, trocken schütteln. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Basilikumblättchen abzupfen und hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter unter die Eiersahne rühren. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten mit der Schnittfläche in die Pfanne legen. Eiersahne darübergießen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten stocken lassen. Brotaufstrich und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten-Omelett auf einem großen Teller anrichten. Mit Schnittlauch und Basilikum garnieren. Creme dazureichen

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
20 g Eiweiß
39 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.