Tomaten-Risotto mit Meeresfrüchten

Name: Tomaten-Risotto mit Meeresfrüchten
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Pck. (à 500 g) Frutti di Mare (TK); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 250 g Risottoreis; 1/8 l Weißwein; 600 ml Tomatensaft; 1 Bund Lauchzwiebeln; 40 g geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer; evtl. Zitronenscheiben zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 12:12 Uhr

Tomaten-Risotto mit Meeresfrüchten Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0

35 Min.

4,2 (12)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Pck. (à 500 g) Frutti di Mare (TK)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

20 g Butter

250 g Risottoreis

0,1 l Weißwein

600 ml Tomatensaft

1 Bund Lauchzwiebeln

40 g geriebener Parmesan

Salz

Pfeffer

evtl. Zitronenscheiben zum Garnieren

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Zubereitung

Meeresfrüchte auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Fett andünsten. Reis zufügen und andünsten. Weißwein angießen und einkochen lassen. Tomatensaft zufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln, Meeresfrüchte und Käse ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben und mit erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell mit Zitronenscheiben garnieren

Teller: Altalena

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
20 g Eiweiß
8 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

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