Tomaten-Ziegenkäse-Tarte

Aus kochen & genießen 2/2012

01.02.2012, 00:00 Uhr

Tomaten-Ziegenkäse-Tarte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dank Blätterteig aus dem Kühlregal ist diese fruchtig-aromatische Tomaten-Tarte in Windeseile zubereitet! Am besten schmeckt diese in der Abendsonne auf dem Balkon.

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4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Rolle (270 g) Blätterteig (Kühlregal)

650 g Kirschtomaten

½ Bund Thymian

2 EL Paniermehl

Salz

Pfeffer

300 g Ziegenfrischkäse

3-4 EL Olivenöl

2-3 EL Milch

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Zubereitung

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Thymian waschen, Blättchen abzupfen.

Teig entrollen und samt Backpapier in eine rechteckige Tarteform (ca. 19 x 27 cm) legen. Rand dabei etwas hochdrücken. Boden mit Paniermehl bestreuen. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben (so geht der Teig besser auf) dicht an dicht daraufsetzen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Thymian bestreuen.

Ziegenkäse über die Tomaten bröckeln. Alles mit Öl beträufeln. Teigrand mit Milch bepinseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Teigränder evtl. mit Alufolie abdecken.

Nährwerte

Pro Stück

262 kcal
8 g Eiweiß
17 g Fett
18 g Kohlenhydrate

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