Tomatensuppe mit Gin-Sahne

Name: Tomatensuppe mit Gin-Sahne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butterschmalz; 1 Päckchen (50 g) TK-Suppengrün; 2-3 EL Tomatenmark; 1-2 TL Mehl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 2-3 TL Gemüsebrühe; Salz; grober Pfeffer; etwas etwas Rosenpaprika oder Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 100 g Schlagsahne; 1-2 EL Gin (ersatzw. 1 TL Meerrettich a. d. Glas); evtl. Basilikum zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 16:11 Uhr

Tomatensuppe mit Gin-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomaten-Capuccino "Träumchen"

30 Min.

Pizza-Suppe mit Baguette

45 Min.

Mediterrane Tomatensuppe mit Burrata

45 Min.

Klare Tomatensuppe mit Basilikumklößchen

Klare Tomatensuppe ist der perfekte Starter für dein festliches Menü. Das einfache Rezepte erweitern wir um eine besondere Einlage: selbstgemachte Basilikumklößchen!

3,1

40 Min.

Klassische Tomatensuppe

30 Min.

Salmorejo (andalusische Tomatensuppe) Rezept - Foto: Victoria Art, Shutterstock

16. August 2023

Salmorejo (kalte andalusische Tomatensuppe)

Die kalte Tomatensuppe Salmorejo aus Andalusien ist die perfekte Mahlzeit an heißen Tagen. Das Original-Rezept aus Córdoba!

10 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 EL Butterschmalz

1 Päckchen (50 g) TK-Suppengrün

2-3 EL Tomatenmark

1-2 TL Mehl

1 Dose (850 ml) Tomaten

2-3 TL Gemüsebrühe

Salz

grober Pfeffer

etwas etwas Rosenpaprika oder Cayennepfeffer

1 Prise Zucker

100 g Schlagsahne

1-2 EL Gin (ersatzw. 1 TL Meerrettich a. d. Glas)

evtl. Basilikum zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Knoblauch schälen und hacken. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Suppengrün darin andünsten

Tomatenmark und Mehl einrühren und anschwitzen. Tomaten samt Flüssigkeit und ca. 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe einrühren. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen

Die Suppe pürieren oder evtl. durch ein Sieb streichen. Nochmals erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker pikant abschmecken

Sahne halbsteif schlagen und mit Gin abschmecken. Suppe mit jeweils

1 Sahneklecks anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren. Mit Pfeffer bestreuen

Nährwerte

Pro Person

170 kcal
4 g Eiweiß
12 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.