Tortano mit Gemüsefüllung

Lecker

25.07.2015, 04:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g tiefgefrorener Blattspinat

1 Zucchini (ca. 300 g)

2 Tomaten (ca. 200 g)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

frisch gemahlene Muskatnuss

200 g Raclettekäse

150 g Mozzarella Käse

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Spinat bei Zimmertemperatur auftauen. Zucchini und Tomaten waschen, putzen. Zucchini der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Tomaten waagerecht halbieren, Kerne entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln

Aufgetauten Spinat ausdrücken und grob hacken. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 6 Minuten andünsten. Nach ca. 3 Minuten Zucchini, Tomaten und Spinat dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Gemüse aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Käse würfeln und mischen.

Teig entrollen, mit der Backpapierseite nach oben auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und Backpapier entfernen. Gemüsemischung an der langen Seite des Teiges zu einem ca. 10 cm breiten Streifen verteilen.

Käse, bis auf etwas zum Bestreuen, zu einem Strang darauf verteilen. Aufrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Ring formen. Mit übrigem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
37 g Eiweiß
32 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.