Tortellini-Suppe

Name: Tortellini-Suppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 2-3 EL Öl; 1 Packung (450 g) Suppen-Gemüse; 1500 ml Gemüsebrühe (instant); Salz; weißer Pfeffer; 1 Packung (250 g) Käse-Tortelloni; 1 Bund Schnittlauch; nach Belieben Schnittlauchhalme

Lecker

18.02.2009, 02:07 Uhr

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4,2

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2,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

2-3 EL Öl

1 Packung (450 g) Suppen-Gemüse

1500 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

weißer Pfeffer

1 Packung (250 g) Käse-Tortelloni

1 Bund Schnittlauch

nach Belieben Schnittlauchhalme

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch zufügen, kurz andünsten. Suppengemüse zufügen, unter Wenden andünsten und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Tortelloni zufügen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten garen. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit Schnittlauchhalmen garniert in tiefen Tellern servieren

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
9 g Eiweiß
9 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.