Tortelloni-Auflauf

Aus LECKER 20/2010

Lecker

27.03.2010, 00:52 Uhr

Tortelloni-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Butter oder Margarine

50 g Mehl

¼ l Bio-Gemüsebrühe

½ l Milch

Salz

Pfeffer

500 g Brokkoli

250 g Champignons

1 Zwiebel

200 g Schinken

50 g getrocknete Tomaten

1 kg Tortelloni (Kühlregal)

250 g Mozzarella Käse

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Zubereitung

Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, 3–5 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli putzen, in Röschen vom Strunk schneiden und waschen. Pilze putzen, säubern und halbieren. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Tomaten grob in Streifen schneiden. Tortelloni, Gemüse, Schinken und Soße mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse reiben und auf den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–30 Minuten überbacken

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
29 g Eiweiß
21 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.