Toskanische Gemüsesuppe

Name: Toskanische Gemüsesuppe
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 5 große Tomaten (à ca. 120 g); 500 g Staudensellerie; 300 g Grüne Bohnen; 1 EL Oliven; 2 Dose(n) (à 425 ml) Bohnenkerne; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 l Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; Kräuter der Provence; 100 g Nudeln (z. B. Pennettini); 10 g Butter oder Margarine

Lecker

15.02.2009, 15:03 Uhr

Toskanische Gemüsesuppe Rezept — Foto: Maass

Klassische Spargelcremesuppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

07. Mai 2021

Klassische Spargelcremesuppe - das einfache Grundrezept

Cremig und mit vollem Spargel-Aroma ist diese Suppe ein echtes Highlight. Wir erklären, wie einfach du feine Spargelcremesuppe zubereitest.

4,1

60 Min.

Erbsensuppe mit Mango und Koriander

45 Min.

Verführerisches Möhrensüppchen mit Milchschaumkrone

30 Min.

Pizza-Suppe mit Baguette

45 Min.

Zwiebelsuppe "Toll fürs Konto"

45 Min.

Minestrone (italienische Gemüsesuppe)

Mit buntem Gemüse, Pasta und ganz viel Amore zubereitet ist Minestrone eines unserer liebsten italienischen Gerichte. Wir zeigen dir, wie einfach du den Suppenklassiker selber machst. Nur echt mit frisch gehobeltem Parmesan!

4,3

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 große Tomaten (à ca. 120 g)

500 g Staudensellerie

300 g Grüne Bohnen

1 EL Oliven

2 Dose(n) (à 425 ml) Bohnenkerne

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1 l Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

Kräuter der Provence

100 g Nudeln (z. B. Pennettini)

10 g Butter oder Margarine

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Tomaten waschen, putzen und je nach Größe vierteln oder achteln und entkernen. Sellerie putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Bohnen putzen, waschen und halbieren. Oliven in Spalten vom Stein schneiden.

Bohnenkerne kurz abspülen, gut abtropfen lassen. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch zerdrücken und darin kurz anbraten. Sellerie und grüne Bohnen zufügen und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Tomaten und Bohnenkerne zufügen und ca. 5 Minuten weiter garen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.

In einem Sieb gut abtropfen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Nudeln darin unter Wenden goldgelb braten. Oliven in die Suppe geben und nochmals abschmecken. Portionsweise mit den Nudeln anrichten.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
15 g Eiweiß
10 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.