Traubengelee mit weißen und blauen Trauben

Lecker

04.03.2009, 13:10 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Blatt weiße Gelatine

250 g Weintrauben

0,1 l Weißwein

0,4 l Apfelsaft

6 EL Zucker

2 EL Zitronensaft

1 Päckchen Soßenpulver

½ l Milch

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Trauben waschen und, bis auf einige zum Verzieren, halbieren und entkernen. Wein und Apfelsaft erhitzen und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Gelatine ausdrücken, darin auflösen und abkühlen lassen. Etwas Flüssigkeit in eine Glasschüssel gießen, fest werden lassen, dann Trauben einschichten. Vorgang wiederholen, bis alles eingeschichtet ist.

Im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen. 3 Esslöffel Milch, Soßenpulver und 2 Esslöffel Zucker glatt rühren. Restliche Milch erhitzen, Soßenpulver einrühren und aufkochen lassen, dann kalt stellen.

Restliche Trauben kurz in Wasser tauchen und in restlichem Zucker wälzen. Gelee mit gezuckerten Trauben verzieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.