Türkische Hackbällchen in Joghurt-Minzsoße

Name: Türkische Hackbällchen in Joghurt-Minzsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 1/2 EL Paniermehl; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Edelsüßpaprika; 1 TL Senf; 2 EL Olivenöl; 500 g Vollmilch-Joghurt; 1 EL Speisestärke; 1 Minze; 1 Lauchzwiebel

Lecker

14.05.2009, 16:04 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500 g gemischtes Hackfleisch

1 ½ EL Paniermehl

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Edelsüßpaprika

1 TL Senf

2 EL Olivenöl

500 g Vollmilch-Joghurt

1 EL Speisestärke

1 Minze

1 Lauchzwiebel

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Senf, Zwiebel und Knoblauch verkneten.

Aus dem Hackteig 12-16 längliche Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin unter Wenden bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten braten. In der Zwischenzeit Joghurt und Speisestärke glatt rühren.

Minze waschen, trocken tupfen und die Blättchen vom Stiel zupfen. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Joghurt in die Pfanne geben, Minze zufügen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen mit der Soße in einer Form anrichten, mit Lauchzwiebelringen und restlichen Minzblättchen bestreut servieren.

Dazu schmeckt gemischter Salat.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
33 g Eiweiß
37 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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