Überbackene Crespelle mit Bolognese

Name: Überbackene Crespelle mit Bolognese
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 100 g Mehl; 125 ml Milch; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 450 g) Suppengrün; 1 Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; Edelsüßpaprika; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1 EL Butterschmalz; 75 g Goudakäse

Lecker

17.05.2011, 21:56 Uhr

Überbackene Crespelle mit Bolognese Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

19. September 2012

Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen

3,5

105 Min.

02. Juli 2023

Überbackene Zucchini-Roll-Ups

Zum Dahinschmelzen: Würzige Hackfleisch-Tomatensoße wird für dieses herrliche Ofengericht in Zucchini-Streifen eingerollt und mit Kirschtomaten und Käsecreme überbacken. Da bleiben garantiert keine Reste übrig!

3,0

75 Min.

03. Oktober 2022

Überbackener Ofen-Kohlrabi

Wir legen den Turbogang ein und lassen die stramme Knolle in nur 10 Minuten im Ofen verschwinden. Während die Röhre den Rest erledigt, kannst du es dir schon mal gemütlich machen und dich auf ein köstliches Low Carb-Essen freuen.

4,1

55 Min.

25. September 2022

Mit Käsesoße überbackene Röschen

Oben Käseknusper, unten cremiger Kohl – der sämige Auflauf reicht als Beilage für sechs, mit Salat wird er im Handumdrehen ein Hauptgericht für vier.

4,1

50 Min.

07. März 2022

Überbackene Rösti „Napoli“

Einfach schnell genießen: Die mit Mozzarella überbackenen Rösti auf Tomatensoße verschaffen jedem noch so grauen Tag einen wahren Wohlfühlmoment.

3,5

30 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

100 g Mehl

125 ml Milch

Salz

Pfeffer

1 (ca. 450 g) Suppengrün

1 Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

1 EL Öl

400 g gemischtes Hackfleisch

Edelsüßpaprika

1 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

1 EL Butterschmalz

75 g Goudakäse

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier, Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen. Teig ca. 20 Minuten quellen lassen

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca. 10 Minuten krümelig anbraten. Nach ca. 6 Minuten Gemüse, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Tomaten zerkleinern

Butterschmalz portionsweise in einer beschichteten großen Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 4–6 Pfannkuchen backen und warm halten. Hacksoße auf den Pfannkuchen verstreichen und aufrollen. Rollen schräg in dicke Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform setzen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten überbacken

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
39 g Eiweiß
36 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.