Überbackene Kartoffelhälften

Lecker

13.02.2009, 21:57 Uhr

Überbackene Kartoffelhälften Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Kartoffeln (à ca. 150 g)

Salz

3 Tomaten

150 g Schinkenspeck

75 g Goudakäse

1 Römersalat

1 große Möhre

½ Salatgurke

1 Dose (212 ml) Gemüsemais

3 EL Weißwein-Essig

Pfeffer

Zucker

3 EL Öl

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und gründlich abschrubben. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden.

Schinken in feine Streifen schneiden. Käse fein reiben. Kartoffeln abgießen, der Länge nach halbieren und in eine gefettete Auflaufform setzen. Tomatenwürfel und Schinken auf den Kartoffeln verteilen.

Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Salat putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Möhre schälen, waschen und grob raspeln. Gurke waschen und in Scheiben hobeln. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Salatzutaten mischen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.

Kartoffelhälften mit dem Salat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
18 g Eiweiß
38 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.