Überbackene Putenschnitzel

Lecker

19.02.2009, 11:35 Uhr

Überbackene Putenschnitzel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2 (17)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 mittelgroße Zwiebeln

400 g Champignons

4 Putenschnitzel

1 EL (20 g) Butterschmalz

Salz

weißer Pfeffer

2 gestrichene EL Mehl

200 Hühnerbrühe

200-250 g Schlagsahne

1-2 TL Zitronensaft

50 g Goudakäse

50 g Emmentaler-Käse

2 mittelgroße Tomaten

2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, halbieren, in feine Spalten schneiden. Champignons putzen, waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln

Schnitzel waschen und trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite kurz kräftig braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen

Zwiebeln und Champignons im Bratfett goldbraun braten. Mehl darüberstäuben und mit anschwitzen. Unter Rühren Brühe und Sahne angießen, kurz aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken

Hälfte der Pilzsoße in eine gefettete flache Auflaufform geben. Schnitzel darauflegen. Dann die restliche Pilzsoße darauf verteilen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen

Tomaten putzen, waschen und vierteln. Evtl. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, abzupfen und nach Belieben hacken. Beides über die Schnitzel streuen. Dazu schmecken Petersilien-Reis oder knusprige Röstkartoffeln

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
62 g Eiweiß
35 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.