Überbackene Vanille-Gnocchi mit Himbeeren

Name: Überbackene Vanille-Gnocchi mit Himbeeren
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zucker; 40 g Zucker; 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen); 500 ml kalte Milch; 1 Packung (400 g) Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal); 125 g Himbeeren; 3 EL Mohnfüllung; 2 EL Mandelblättchen; Fett für den Teller

Lecker

30.03.2013, 20:21 Uhr

Überbackene Vanille-Gnocchi mit Himbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (13)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Zucker

40 g Zucker

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

500 ml kalte Milch

1 Packung (400 g) Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal)

125 g Himbeeren

3 EL Mohnfüllung

2 EL Mandelblättchen

Fett für den Teller

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Zubereitung

2 EL Zucker in einer beschichteten Pfanne mit 5 EL Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen lassen. Gnocchi zugeben und goldbraun karamellisieren. Auf einen gefetteten Teller geben

Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen. Mit 6 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen

Gnocchi und Himbeeren in den Pudding geben und vorsichtig unterheben. In eine Auflaufform füllen und zügig Mohnmischung strudelartig unterziehen. Mandelblättchen über die Gnocchi-Creme streuen. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens ca. 2 Minuten gratinieren. Warm servieren

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
9 g Eiweiß
10 g Fett
68 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.