Überbackener Blumenkohl

Lecker

04.03.2009, 16:08 Uhr

Überbackener Blumenkohl Rezept — Foto: Neckermann

Blumenkohl kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (140)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz

120 g Zwiebeln

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

1 EL getrocknete Kräuter der Provence

100 g Tomatenmark

1-2 EL dunkler Soßenbinder

Pfeffer

Rosenpaprika

50 g Goudakäse

20 g Butter

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Zubereitung

Blumenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten vorgaren. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hack in heißem Öl krümelig braten. Zwiebeln und getrocknete Kräuter zugeben, anbraten.

Tomatenmark und 3/8 Liter Wasser unterrühren und 5 Minuten kochen lassen. Soßenbinder unterrühren, nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Blumenkohl abgießen, abtropfen lassen.

Käse raspeln. Soße in eine flache Auflaufform geben. Blumenkohl in die Soße setzen und mit Käse bestreuen. Butterflöckchen auf den Käse geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
30 g Eiweiß
43 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.