Überbackener Porree im Schinkenmantel

Überbackener Porree im Schinkenmantel Rezept

Zutaten

Für Person
  • 300 Porree (Lauch) 
  •     Salz 
  • 5 Butter oder Margarine 
  • 1 TL (5 g)  Mehl 
  • 100 Milch 
  •     Pfeffer 
  •     geriebene Muskatnuss 
  • 3 (ca. 60 g)  dünne Scheiben gekochter Schinken 
  • 20 geriebener Käse (z. B. mittelalter Gouda) 
  •     gehackte Petersilie 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Porree putzen, waschen und in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Abgießen und gut abtopfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Fett schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Sahne und 100 ml Garwasser nach und nach unterrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Porreestücke mit je einer Schinkenscheibe (eventuell halbieren) umwickeln. In eine kleine Auflaufform geben. Soße darübergeben, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 310 kcal
  • 1300 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 15g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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