Überbackenes Schweizer Geschnetzeltes

Name: Überbackenes Schweizer Geschnetzeltes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 50 g Emmentaler Käse; 10 g Butter oder Margarine; 10 g Mehl; 40 ml Milch; 120 ml Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 125 g Hähnchenfilet; 100 g Champignons; 40 g Lauchzwiebeln; 1 TL Olivenöl; 30 ml trockener Weißwein

Lecker

16.02.2009, 11:10 Uhr

Überbackenes Schweizer Geschnetzeltes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

50 g Emmentaler Käse

10 g Butter oder Margarine

10 g Mehl

40 ml Milch

120 ml Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

125 g Hähnchenfilet

100 g Champignons

40 g Lauchzwiebeln

1 TL Olivenöl

30 ml trockener Weißwein

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Zubereitung

Käse reiben. Fett schmelzen. Mehl darauf stäuben und kräftig verrühren. Milch und Brühe einrühren und etwas einkochen lassen. 25 g Käse unter Rühren einstreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und schräg in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Fleisch darin scharf anbraten. Champignons dazugebenund mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten garen und mit Weißwein ablöschen. Kurz einkochen lassen. Hähnchen, Pilze und Lauchzwiebeln in eine Auflaufform geben.

Soße darübergeben und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
48 g Eiweiß
31 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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