Vanille-Joghurt-Mousse mit Erdbeeren

Vanille-Joghurt-Mousse mit Erdbeeren Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 5 Blatt   weiße Gelatine  
  • 300 g   Vanille-Joghurt  
  • 200 g   Schlagsahne  
  • 300 g   Erdbeeren  
  • 100 g   Zucker  
  •     gemahlene Pistazien und Minze 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. 4 EL Joghurt einrühren. Dann unter den übrigen Joghurt rühren und 5-10 Minuten kalt stellen, bis er zu gelieren beginnt
2.
Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Joghurt-Mousse mind. 4 Stunden kalt stellen
3.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Aus der Mousse mit 2 angefeuchteten Esslöffeln Nocken abstechen und auf 4 Dessertteller setzen
4.
Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Pfanne vom Herd nehmen. Erdbeeren kurz darin schwenken und um die Nocken verteilen. Mit Pistazien und Minze verzieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 44g Kohlenhydrate

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