Vanille-Milchreis mit Mandarinen

Name: Vanille-Milchreis mit Mandarinen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1/2 l Milch; 1 Zitrone; 1 Prise Salz; 125 g Milchreis; 2 EL (40 g) Zucker; 1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen; evtl. Zitronenmelisse und Orangenspirale zum Verzieren

Lecker

19.02.2009, 14:13 Uhr

Vanille-Milchreis mit Mandarinen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

½ l Milch

1 Zitrone

1 Prise Salz

125 g Milchreis

2 EL (40 g) Zucker

1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen

evtl. Zitronenmelisse und Orangenspirale zum Verzieren

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Zubereitung

Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen

Milch, Zitronenschale, Salz, Vanilleschote und -mark in einem hohen Topf aufkochen. Reis und Zucker unter Rühren einstreuen und alles aufkochen. Den Milchreis zugedeckt bei schwacher Hitze 30-35 Minuten ausquellen lassen. Den Reis dabei gelegentlich umrühren, damit er nicht ansetzt

Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen

Zitronenschale und Vanilleschote aus dem Reis nehmen. Reis vollständig abkühlen lassen. 5-6 EL Mandarinensaft darunterrühren

Vanille-Milchreis in 4 Dessertschälchen füllen. Die Mandarinen darauf verteilen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse und Orangenspirale verzieren

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
5 g Eiweiß
5 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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