Vanille-Waffelturm

Name: Vanille-Waffelturm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Himbeeren; 85 g Butter; 30 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier (Gr. M); 180 g Mehl; 1 geh. TL Backpulver; 150 g kalte Schlagsahne; 250 ml kalte Milch; 2 EL Puderzucker; 1 Tüte Cremepulver Mousse à la Vanille; 6-7 Baisertuffs

Lecker

27.03.2010, 03:33 Uhr

Vanille-Waffelturm Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Himbeeren

85 g Butter

30 g Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

180 g Mehl

1 geh. TL Backpulver

150 g kalte Schlagsahne

250 ml kalte Milch

2 EL Puderzucker

1 Tüte Cremepulver Mousse à la Vanille

6-7 Baisertuffs

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Zubereitung

Himbeeren antauen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 50 g Sahne und 100 ml Milch unter den Teig rühren. Herz-Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Aus dem Teig 5 Waffeln backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Himbeeren und Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. 100 g Sahne und 150 ml Milch in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver zugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz verrühren. Auf höchster Stufe ca. 3 Minuten aufschlagen. Creme auf 4 Waffeln verteilen, darüber jeweils ca. 2 Esslöffel Soße geben. Waffeln übereinanderstapeln. Mit der letzten Waffel ohne Creme abschließen und 1 1/2 Stunden kalt stellen. Mit Baiser verzieren. Übrige Soße dazureichen

1 1/2 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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