Versunkener Kirschkuchen

Versunkener Kirschkuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 1   Becher (150 g) Vollmilch-Joghurt  
  • 1 Glas (720 ml/ Abtr. gew.: 370 g)  Sauerkirschen  
  • 150 g   weiche Butter oder Margarine  
  • 1 (175 g)  Becher Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 2 1/2 (250 g)  Becher Mehl  
  • 1 (75 g)  Becher gemahlene Haselnüsse  
  • 1/2 Päckchen   Backpulver  
  • 50 g   Haselnussblättchen  
  • 100 g   Kirschgelee  
  • 1 EL   Puderzucker  
  •     Fett und Mehl 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Joghurt in eine Schüssel geben. Joghurtbecher ausspülen, gut abtrocken und als Messbecher verwenden. Kirschen abtropfen lassen. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen, zusammen mit dem Joghurt unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Gelee in einem kleinen Topf erwärmen. Kuchen aus der Form lösen. Kirschen mit Gelee bestreichen. Mit restlichem Gelee den Rand bestreichen und Haselnussblättchen daran drücken. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.
Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 43g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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