Vollkorntoast mit Putenbrust (Diät)

Name: Vollkorntoast mit Putenbrust (Diät)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: einige Blätter Lollo bionda; 4 Stiel(e) Kerbel; einige Schnittlauchhalme; 1 Ei (Gr. M); 2 EL Mineralwasser; Salz; 70 g Putenbrustfilet; 1 TL (5 g) Butter oder Margarine; Rosenpaprika; 1 Scheibe (30 g) Vollkorntoastbrot; 150 ml Orangensaft

Lecker

15.02.2009, 10:36 Uhr

Vollkorntoast mit Putenbrust (Diät) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

einige Blätter Lollo bionda

4 Stiel(e) Kerbel

einige Schnittlauchhalme

1 Ei (Gr. M)

2 EL Mineralwasser

Salz

70 g Putenbrustfilet

1 TL (5 g) Butter oder Margarine

Rosenpaprika

1 Scheibe (30 g) Vollkorntoastbrot

150 ml Orangensaft

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Zubereitung

Salat putzen, abspülen und trocken tupfen. Kräuter abspülen und trocken tupfen. Kerbelblätter abzupfen und grob hacken. Schnittlauch, bis auf einige Halme, in Röllchen schneiden. Ei und Mineralwasser verquirlen und mit Salz würzen.

Putenfilet abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleischwürfel bei mittlerer Hitze rundherum ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Paprika würzen, herausnehmen.

Eiermasse in die Pfanne gießen, bei schwacher Hitze garen, dabei die Masse mit einem Pfannenwender von außen nach innen schieben. Kurz vor Ende der Garzeit die Kräuter daraufstreuen. Inzwischen das Toastbrot toasten.

Salat und Toastbrot auf einem Brettchen anrichten. Rührei und Fleischwürfel daraufgeben und mit restlichem Schnittlauch garnieren. Dazu Orangensaft reichen.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
28 g Eiweiß
13 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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