Waffelherzen mit Obstkompott

Name: Waffelherzen mit Obstkompott
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Kirschen; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Saft von 1 Orange; 1 EL Speisestärke; 1 Dose (850 ml) Aprikosen; 125 g weiche Butter oder Margarine; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 60 g Mohn; 1/2 Pck. Backpulver; 125 g Schmand; 125 g Schlagsahne; Orangenscheiben zum Verzieren

Lecker

14.02.2009, 07:14 Uhr

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Glas (720 ml) Kirschen

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 Saft von 1 Orange

1 EL Speisestärke

1 Dose (850 ml) Aprikosen

125 g weiche Butter oder Margarine

50 g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

60 g Mohn

½ Pck. Backpulver

125 g Schmand

125 g Schlagsahne

Orangenscheiben zum Verzieren

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Zubereitung

Kirschen abgießen, Saft dabei auffangen. 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Kirsch- und Orangensaft aufkochen. Inzwischen Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Saft mit angerührter Stärke binden, nochmals aufkochen.

Kirschen unterheben. Kompott kalt stellen. Aprikosen abgießen, halbieren und kurz vor dem Servieren unterheben. Inzwischen für den Waffelteig Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.

Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Mohn und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Schmand und Schlagsahne unterrühren. Waffeleisen fetten und vorheizen. Je 1 1/2 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und goldbraun backen.

Nacheinander ca. 10 Waffeln backen. Waffeln in die einzelnen Herzsegmente teilen. Waffelherzen und Kompott auf Tellern anrichten. Mit Orangenscheiben verzieren.

Nährwerte

Pro Stück

410 kcal
7 g Eiweiß
22 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.