Waffelteig

Waffelteig - waffelteig_q2
Mehl nach und nach unter den Waffelteig geben, so gibt's keine Klümpchen.

Frisch gebackene Waffeln duften verführerisch - und der Waffelteig ist schnell gemacht, wenn sich spontan Besuch ankündigt. Für den Waffelteig brauchen Sie außerdem nur wenige Zutaten.

Grundrezept für Waffelteig:

  • 125 g + etwas weiche Butter
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 1/2 gestrichene TL Backpulver
  • 200 ml Milch

 

1. Waffelteig zubereiten

Für den Waffelteig Butter und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unter den Waffelteig rühren.

Mehl und Backpulver für den Waffelteig mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Waffelteig rühren.

Für jede Waffel 2-3 EL Waffelteig in das Waffeleisen geben.

2. Waffelteig backen

Waffeleisen für den Waffelteig vorheizen und mit etwas weicher Butter fetten. Waffelteig nacheinander zu Waffeln ausbacken.

Dazu für jede Waffel 2-3 EL Waffelteig in die Mitte des Waffeleisens geben. Beim Schließen verteilt sich der Waffelteig dann gleichmäßig auf der gesamten Backfläche.

Tipps für Waffelteig:

  • Waffelteig lässt sich mit weiteren Zutaten wie gemahlenen Nüssen, Haferflocken und Kokosraspeln verfeinern. Statt Milch können Sie für den Waffelteig auch Sahne oder Buttermilch verwenden.
  • Fertig zu Waffeln gebackenen Waffelteig einzeln auf einem Kuchengitter abdämpfen lassen. Nicht übereinanderlegen, da die Waffeln sonst schnell pappig werden. Bis zum Verzehr können Sie zu Waffeln gebackenen Waffelteig im Backofen bei ca. 100 Grad warmhalten.
  • Achten Sie beim Kauf eines neuen Waffeleisens für Waffelteig auf mehrere, regulierbare Heizstufen. Viele Waffeleisen für Waffelteig verfügen auch über eine Signallampe, die erlischt oder aufleuchtet, sobald der Waffelteig durchgebacken ist.
  • Wenn Sie für den Waffelteig ein ganz neues Waffeleisen verwenden, sollten Sie die ersten damit gebackenen Waffeln nicht verzehren, um eventuelle Geschmacksrückstände im Waffelteig zu vermeiden.

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