Waldfrüchte-Crumble

Name: Waldfrüchte-Crumble
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g Haselnusskerne; 60 g Butter; 60 g Haselnusskerne; 60 g Mehl; 135 g Zucker; 500 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

18.01.2016, 13:37 Uhr

Waldfrüchte-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (18)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Haselnusskerne

60 g Butter

60 g Haselnusskerne

60 g Mehl

135 g Zucker

500 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Haselnüsse klein hacken. Butter, gehackte und gemahlene Nüsse, Mehl und 60 g Zucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Streusel kalt stellen.

Beeren verlesen und evtl. waschen. Erdbeeren putzen und vierteln. Johannisbeeren von den Rispen streifen. 75 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Früchte zugeben und ca. 1 Minuten darin erwärmen.

Früchte in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.

Streusel auf die Beeren verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
4 g Eiweiß
20 g Fett
36 g Kohlenhydrate

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