Walnuss-Kipferl

Lecker

14.02.2009, 02:22 Uhr

Walnuss-Kipferl Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g Walnusskerne

100 g weiche Butter

150 g Puderzucker

125 g Mehl

1 Prise Salz

1 ½ Päckchen (à 6 g) Orangenfrucht

1 Eigelb (Gr. M)

½ TL Zimt

Mehl für die Arbeitsfläche

kandierte Veilchen- und Rosenblätter zum Verzieren

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Zubereitung

Walnüsse im Universalzerkleinerer fein mahlen. Butter und 50 g Puderzucker cremig rühren. Nüsse, Mehl, Salz, 1/2 Päckchen Orangenfrucht und Eigelb zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Restliche Orangenfrucht mit 20 g Puderzucker in einem Mörser fein vermischen. 30 g Puderzucker und Zimt unterrühren. Teig in kirschgroße Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 8 cm langen Hörnchen formen. Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Wenige Minuten abkühlen lassen, noch warm im Orangen-Zimt-Zucker wälzen. 50 g Puderzucker mit 1 Teelöffel Wasser verrühren. Guss in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Kandierte Blütenblätter mit Gusstupfen auf die Kipferln kleben

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

50 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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