Walnuss-Orangen-Torteletts (Diabetiker)

15.02.2009, 20:41 Uhr

Walnuss-Orangen-Torteletts (Diabetiker) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zuckerersatz in Schalen auf einem Tisch - Foto: istock/Luis Echeverri Urrea

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g Butter oder Margarine

48 g Diabetikersüße

2 Eier (Gr. M)

180 g Mehl

75 g Walnüsse

1 TL Backpulver

5-6 EL Milch

260 g Orangen

125 g Magerquark

einige Tropfen Süßstoff

1 Vanilleschote

20 g Orangenmarmelade oder Aprikosen-Konfitüre (für Diabetiker geeignet)

evtl. Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Fett und Diabetikersüße mit den Schneebesen schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Teig in 6 leicht gefettete Torteletts-Förmchen (ca. 10 cm Ø) geben.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Torteletts ca. 10 Minuten abkühlen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Orangen schälen. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Orangenreste auspressen, Saft auffangen. Vanilleschote einritzen, Mark herauskratzen. Orangensaft, Quark, Vanillemark und Süßstoff verrühren.

Quarkcreme in die Torteletts füllen und glatt streichen. Orangenfilets darauf verteilen. Marmelade erwärmen. Orangenfilets damit bestreichen, trocknen lassen. Evtl. mit Minze verzieren

Nährwerte

Pro Stück

480 kcal
11 g Eiweiß
28 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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