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Wir wollen Ihre Plätzchen!

Es ist wieder Plätzchenzeit! Und bestimmt haben Sie ein Lieblingsrezept, das Sie immer wieder herauskramen, wenn die Adventszeit kommt. Laden Sie jetzt ein Foto und das Rezept Ihrer Lieblingsplätzchen hoch, teilen Sie es hier mit anderen Usern und schauen Sie, was andere Plätzchenbäcker zaubern. Ihre fairen Bewertungen (Top oder Flop) sind natürlich gern gesehen!

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Beitrag von turbo

Cranberry-Kokos Cookies

Zutaten:
- 225g weiche Butter
- 130g Zucker
- 1 Eigelb (Größe M)
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 270g Mehl
- 1 Prise Salz
- 40g Kokosraspeln
- 60g getrocknete Cranberries

Ergibt 30 Cookies.

Die Butter und den Zucker schaumig schlagen, dann das Eigelb, das Salz und den Vanillinzucker hinzufügen. Das Mehl drübersieben und vermischen. Dann Kokosraspeln und Cranberries untermengen bis alles gut vermischt ist.
Etwa Esslöffelgroße Nocken auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen und einzeln bei 170°C (Umluft) für ca. 12 Minuten leicht braun backen. Nach dem Backen müssen die Cookies etwas auskühlen bevor sie vom Blech genommen werden können.

Einfach, schnell - L E C K E R!

Beitrag von Dolcezza

Melting Moments

Die besten Plätzchen der Welt! Ganz einfach zu machen, aber ganz besonders im Geschmack...

Zutaten für ca. 50 Stück:
* 250 g weiche Butter
* 50 g Puderzucker
* 1 Päckchen Vanillinzucker
* 250 g Mehl
* 80 g Speisestärke
Außerdem:
* 60 g weiceh Butter
* 125 g Puderzucker
* abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
* 3-4 EL Zitronensaft

Zubereitung:
* Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke mischen, unterkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig teelöffelweise abstechen, zu Kugeln formen, mit einer Gabel eindrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
* Butter, Puderzucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Saft unter Weiterschlagen zugießen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Hälfte der Plätzchen bespritzen, restliche darauf setzen.

Beitrag von jultomte

Cashew-Cookies mit Mohn

225g weiche Butter
120g Zucker
1 Eigelb
280g Mehl
1 Tl Zimt
1 Prise Salz
125g ungesalzene Cashewkerne
5 EL Mohnsamen

Fett und Zucker schaumig rühren und Eigelb zugeben. Mehl, Zimt und Salz darübersieben. Cashewkerne hacken und unterrühren. Aus dem Teig Rollen formen im Mohn wälzen und für eine Stunde in Klarsichtfolie gewickelt in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 160°C Umluft stellen. Von den Rollen ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und für 11 min backen. Danach auskühlen lassen.

schmecken super :-)

Beitrag von Schnitti

Mohnkipferl

Die Kipferl machen etwas Arbeit, sind aber super lecker!

170g Weizenmehl, eine Msp. Backpulver, 85g Puderzucker gesiebt, ein Päckchen Vanillezucker, zwei Eigelb, 140g kalte Butter in Flocken, 70g Mohnsamen, 100g weiße Kuvertüre

Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen leicht bemehlen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz verkneten. Daraus werden anschliessend die Kipferl geformt. Diese werden dann auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche gelegt und bei 200 Grad etwa 8 - 10 Minuten gebacken. Zum Schluss die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad auflösen. Die Enden der Kipferl eintauchen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.

Viel Spass beim Backen ;-)

Beitrag von yuuhuu

Haferflockenplätzchen

Zutaten für ca. 20 Stück:
125 g Butter (Zimmertemperatur)
125 g Zucker
1 Ei (getrennt)
250 g (kernige) Haferflocken
50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
1 TL Backpulver
Dunkle Kuvertüre
(kleine) runde Oblaten

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Anschließend Haferflocken, Mandeln und Backpulver dazugeben und gut verrühren, zuletzt den Eischnee unterheben.
Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln rundlich formen und auf die Oblaten tun.
Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen und zirka 15 Minuten bei 190 °C backen.
Nach dem Abkühlen etwas verflüssigte Kuvertüre in dünnen Fäden auftragen.

Bon appétit!

Beitrag von sonnenschein

Bratapfel-Plätzchen

Zutaten (für 20 bis 25 Stück):
Ca. 250 g säuerliche Äpfel, klein gewürfelt, beträufelt mit
1-2 TL Zitronensaft
45 g Vanillezucker
1 Prise Zimt, gemahlen
100 g Butter
1 Ei
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker

Zubereitung:
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne aufschäumen. Zucker einrühren und schmelzen. Apfelwürfelchen zugeben und bei mäßiger Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit sirupartig bzw. leicht karamellisiert ist. Mit Zimt würzen und abkühlen lassen.
Restliche Butter cremig rühren, Ei gut einarbeiten. Mit Backpulver und Salz gemischtes Mehl und die Apfelmischung einmengen. Löffelweise und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und goldbraun backen.
Temperatur: 180 Grad, Ober-/Unterhitze, vorgeheizt
Backzeit: 15-20 Minuten
Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Beitrag von Lenalimo

Coconut Butterballs

Diese Kekse dauern nicht lange und schmecken himmlisch.

2 Tassen Butter, 4 Tassen Mehl, 3 Tassen Kokusnussraspel, 8 Esslöffel Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker

Butter mit Mehl, Vanillezucker und Puderzucker zu einem Teig mischen. Dann die Kokusnussraspel hinzufügen.
Die Mischung zu kleinen Kugeln formen. Bei ca. 180°C 15 Miunten backen. Danach noch einmal in Puderzucker wälzen.

Beitrag von Nikolaus

Vanillekipferl

Einen Berg aus 300 g Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, in die Mitte einen Vulkankrater drücken und 2 Eigelb (L) hinein gleiten lassen. 200 g kalte Butter in Stücken auf den Mehlrand setzen, 150 g geriebene Mandeln, 1 Pr. Salz und 75 g Zucker darüber streuen. Eine Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen, zum Teig geben. Erst alles mit einem Messer durchhacken und dann mit den Händen schnell verkneten. Teig in Folie gewickelt eine Stunde kühl stellen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Diese zu Rollen formen, Enden etwas dünner rollen, zu Hörnchen biegen und auf die Bleche legen. Diese eine Stunde kalt stellen (z.B. auf dem Balkon), so verlaufen die Hörndln nicht zu amorphen Klumpen. Auf mittlerer Schiene bei 180 °C (vorgeheizt! Auch das ein Argument, dass das Gebäck nicht verläuft) 20 Minuten backen. 60 g Puderzucker mit 2 P. echtem Vanillezucker vermischen, heiße Kipferl damit bestreuen.

Beitrag von Cindy2001

Cranberry-Schoko-Cookies

Diese Cookies sind ganz schnell und einfach gemacht und sowas von lecker!!!
Hier das Rezept:
150g Butter, 125g Brauner Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Ei, 175g Mehl, 1 TL Backpulver, 100g Cranberries, 100g Schokotröpfchen
Erst Butter und Zucker cremig rühren, dann das Ei hinzufügen. Portionsweise die Mehl und Backpulvermischung zum Teig geben.
Und dann nach Lust und Laune die "Extra-Zutaten" hinzufügen wie z.B. 100g Cranberries und 100g Schokotröpfchen. Dann kleine Portionen mit einem Teelöffel auf ein Backblech geben und 10min bei 175° (E-Herd) backen, auskühlen lassen und los knuspern!

Beitrag von Stella73

Aprikosen-Crunchies

Die Crunchies sind ganz fix gemacht und soooooo lecker! Am besten gleich mal ausprobieren :-)

Zutaten: 150 g weiße Kuvertüre, 10 g Kokosfett, 75 g Cornflakes, 75 g getrocknete Aprikosen, 50 g Mandelstifte

Zubereitung: Die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett im heißen Wasserbad schmelzen und anschließen etwas abkühlen lassen. Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden, die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Die Cornflakes mit den Händen etwas zerdrücken und mit den Aprikosen und Mandelstiften in die geschmolzene Schokolade geben und alles verrühren. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und trocknen lassen.

Beitrag von Nikolaus

Walnuss-Marzipan-kugeln

300 g Mehl, 150 g Zucker, 1P. Vanillezucker, 1 Ei (Größe M), 200 g Butter, Abrieb eine halben Bio-Zitrone und 1 Pr. Salz rasch zu einem Teig verkneten, in Folie gewickelt gut 1. Stunde kalt stellen. 150 g Marzipanmasse, 2 EL Rum, 50 g Puderzucker und 150 g gehakte Walnusskerne zu einer Paste verrühren (vielmehr verkneten). Den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen, Kreise (gut 5 cm Durchmesser) ausstechen. Auf jeden Kreis ½ TL der Marzipan-Walnuss-Masse geben. Teig über der Masse zusammenschlagen und zu Kugeln drehen. Diese auf mit Backpapier belegte Bleche geben und eine Stunde lang kalt stellen. Dann bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten hellgelb backen. 50 g weiße Kuvertüre und 50 g weiße Kuchenglasur in einen Gefrierbeutel geben, im heißen Wasserbad schmelzen. Vom Beutel eine winzige Ecke abschneiden und feine Linien über die Kugeln spritzen. Noch feucht mit gehackten Walnüssen bestreuen und trocknen lassen. In einer Dose geschichtet kühl lagern.

Beitrag von Hausfriseur

Bunte Weihnachtsplätzchen

250 g Butter - schaumigrühren
125 g Zucker
380 g Mehl
1 Prise Salz
2 Messerspitzen Vanille-Zucker und etwas frische Vanille

Alle Zutaten zu einem Teig zusammenmengen und 1 - 2 Stunden kaltstellen.

Plätzchen ausstechen ich habe extra Ausstechförmchen oder nehme ein spitzes Küchenmesser und schneide selber Formen aus. Die Plätzchen backen.
Nach dem Abkühlen mit Schokoglasur,Streuseln, eingefärbetn Marzipan oder Lebensmittelfarben und Mandelsplitter dekorieren.

Beitrag von litwis

Schoko-Haselnussrauten

Zutaten:
250 g Blockschokolade oder dunkle Herrenschokolade (60% Kakaoanteil)
250 g Butter
250 g Zucker
250 g gemahlene Haselnüsse
2 Becher Schokoladenkuvertüre (dunkle Schokolade )

Zubereitung:
Backofen auf 160 °C vorheizen.
Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Eier und gemahlene Haselnüsse mit der geschmolzenen Schokolade mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Teigmasse verrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen und im vorgehezten Backofen bei 160 °C 30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlenmit Schokoladenkuvertüre überziehen,
Erneut auskühlen lassen und in Rauten schneiden.

Ein ganz einfaches, super leckeres Plätzchenrezept, herrlich schokoladig und vollmundig.

Beitrag von Nikolaus

Punsch-Sterne

400 g Mehl mit 200 g kalter Butter, 150 g Zucker, 1 P Vanillezucker, Abrieb einer halben Bio-Zitrone und 1 Prise Salz rasch zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt kalt stellen, nach etwa einer Stunde portionsweise dünn ausrollen, Sterne ausstehen, diese auf mit Bachpapier belegte Bleche setzen und bei 180 etwa je 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Hälfte der erkalteten Sterne auf der Unterseite mit 200 g Sauerkirschmarmelade (mit 2 EL Arrak glatt püriert) bestreichen, restliche Sterne darauf setzen. 175 g Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft und 2 EL Arrak glatt rühren, Oberseite der Sterne damit bestreichen. Trocknen lassen und in Dosen verstaut kühl aufbewahren.

Beitrag von Nikolaus

Elisenküchlein de Luxe

50 g Rosinen, 50 g Orangeat und 50 g Zitronat sehr fein hacken und über Nacht (oder länger) in 4 – 5 EL Rum (kann gern auch weißer Rum sein) marinieren. 2 Eier (L) mit 1 Pr. Salz schaumig schlagen, 100 g Zucker, 1 P. Vanillezucker und 100 g flüssigen Honig unterquirlen bis eine cremige Masse entsteht. 150 g Nussnougat über heißem Wasserbad schmelzen. 1 TL Zimt, 1 TL Lebkuchengewürz, Abrieb einer Bio-Zitrone, leicht abgekühltes Nussnougat, 250 g gem. Haselnüsse und die gut abgetropfte Rumfrüchten unterrühren. Immer etwa einen EL Teig auf eine Oblate (Ø 5 cm) geben und gleichmäßig verstreichen. 100 g geschälte Mandelhälften auf den Lebkuchen verteilen. Die Elisen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und bei 180°C Grad etwa 20 Minuten pro Blech backen. Nach dem Backen und die noch heißen Lebkuchen mit Puderzuckerglasur dünn bepinseln und trocknen lassen. Tipp: Wer kandierte Früchte eklig findet, zerschreddert sie vor dem Marinieren im Mixer in ihre atomaren Bestandteile!

Beitrag von bendis

Bethmännchen

Einfach, klassisch und superlecker!

250 g Marzipanrohmasse, 75 g Puderzucker, 1 Eiweiß, 30 g Mehl, 50 g geschälte Mandeln (fein gemahlen), 125 g geschälte, ganze Mandeln, 3 EL Rosenwasser für den Guss, 3 EL Zucker

Marzipanrohmasse, Puderzucker, Eiweiß, Mehl und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Nebenbei den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ganze Mandeln längs halbieren. Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen. Seitlich je 3 Mandelhälften andrücken. Bethmännchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten hell backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen. Rosenwasser und Zucker in einem Töpfchen einmal sprudelnd aufkochen lassen, Bethmännchen mit der Zuckerlösung bestreichen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Und dann genießen!

Beitrag von chris123

Schoko-Orangen-Plätzchen

200 g Mehl
60 g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Orangen-Aroma (je nach Geschmack kann man auch noch 3 Esslöffel ganz klein gehacktes Orangeat zufügen)
1 Ei
125 g Butter
100 g Zartbitter-Schokolade, kleingehackt

Alle trockenen Zutaten zu einem Berg aufschütten, die Butter in Stücke schneiden auf dem Berg verteilen. In die Mitte des Berges eine kleine Kuhle machen und dort das Ei hineingeben. Nur aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten. Nicht zu lange kneten, da der Teig sonst klitschig wird.
Den Teig dann zu 3 - 4 cm dicken Rollen formen und diese in Frischhaltefolie (einzeln) wickeln und mindestens 1 Std. kalt stellen. Anschließend die Teigrollen in Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (natürlich reicht auch ein eingefettetes Backblech).
Die Kekse bei 180°C etwa 10 - 15 Minuten backen. Aufpassen, dass die Plätzchen nicht zu braun werden

Beitrag von nicolai

Orangenbutterplätzchen

50 gr.Marzipan,200 gr. Mehl,50 gr.gem. Mandeln,1 Messsp.Backpulver,150 gr. Butter,125 gr. Zucker, 1 Ei,100 gr. Nougat,100 gr. Puderzucker1 Orange,1 Ei.Marzipan raspeln mit Mehl, Butter , Zucker ,Ei Backpulver verkneten kühl stellen. 3 mm. dick ausrollen und Herzen ausstechen. Ei mit 1 Essl Wasser verrühren, Herzen damit bestreichen, bei 175 Grad 12 min. backen.Nougat erwärmen Herzen damit füllen.Puderzucker mit Orangensaft verrühren Herzen damit verzieren.

Beitrag von Nikolaus

Mohnkipferl

2 Päckchen Vanillezucker
70 g. Zucker
1 Päckchen Mohnback (250 g)
200 g Mehl, evtl. etwas mehr
250 g gemahlene Mandeln
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
200 g kalte Butter
Puderzucker
Vanillezucker, Zucker, Mohnback, Mehl, gemahlene Mandeln, Salz, Ei und die in keine Würfel geschnittene Butter rasch zu einem Teig verkneten, diesen drei teilen und zu Stangen geformt in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Von den Teigstangen knapp 1 cm dicken Scheiben abschneiden und diese zu kleinen Hörnchen biegen. Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, Bleche noch einmal eine Stunde lang kalt stellen. Dann bei 190°C (unbedingt vorgeheizt, um zu verhindern, dass die Kipferl zerlaufen!) rund 10 Minuten backen. Die abgekühlten Kipferl dick mit Puderzucker bestreuen.

Beitrag von Nikolaus

Dattelkonfekt

40 getrocknete Datteln (also etwa 2 Päckchen) längs einritzen, Kern und Stielansatz entfernen. 200 g Rohmarzipan mit 1 Pr. Zimt, 100 g Puderzucker und 1 EL Rum verkneten, in 40 kleine Portionen teilen. Anstelle des Kerns nun Marzipan in die Datteln drücken, diese so gut es geht, wieder über dem Marzipan schließen. 200 g weiße Kuvertüre und 150 g weiße Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen, Datteln mit Hilfe von zwei Gabeln darin baden herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf Klarsichtfolie trocknen lassen. 50 g Vollmilch-Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben, im Wasserbad zerlassen. Vom Beutel eine winzige Ecke abschneiden und feine Linien über das Dattelkonfekt ziehen.

Beitrag von Nikolaus

König-Ludwig-Herzen

110 g gem. Mandeln, 200 g Mehl, 175 g Butter, 1 Pr. Salz, 1 Pr. Zimt, 1 Ei (Gr. M) und 1. P. Vanillezucker zu einem Teig verkneten, kalt stellen. Teig portionsweise ausrollen, Herzen ausstechen und auf mit Papier belegte Bleche legen. Bei 180 Grad ca. 12 bis 15 Minuten pro Bleck backen. Herzen abkühlen lassen. 200 g Martipanrohmasse dünn ausrollen, Herzen in gleicher Größe wie Plätzchen ausstechen. Die Unterseiten der Plätzchen-Herzen dünn mit verrührter Rosenmarmelade (ca. 150 g) bestreichen, Jeweils zwei Teigherzen mit einem Marzipanherzen in der Mitte zusammensetzen. 175 g Puderzucker mit restlicher Marmelade glatt rühren, Herzen bestreichen und mit Eiweiß-Zucker-Glasur verzieren. Variante: Johannisbeergelee statt Rosenmarmelade macht die König-Ludwig-Herzen angenehm säuerlich.