Wein aus Baden - 16000 Hektar und Sonne satt

Wein aus Baden: 16000 Hektar und Sonne satt

Das südlichste deutsche Weinanbaugebiet bietet vollmundigen roten Wein und spritzig-trockenen Weißwein

Von den meisten Weinbergen in Baden sieht man immer das gleiche: das Oberrheintal und damit die wärmste Gegend Deutschland. Das ist auch der Grund, warum Baden als einzige Weinregion Deutschlands zur "Weinbauzone B" gehört und damit auf der gleichen Stufe steht wie die Loire und das Elsass oder wie die Weinbaugebiete Österreichs.

Am wärmsten ist es am Kaiserstuhl, einem Vulkankegel in der Rheinebene bei Freiburg. Da auch der Boden hier besonders gut für den Anbau von Wein ist, entstehen hier einige der besten Weine Badens.

Insgesamt liegt der Schwerpunkt auf kräftigen Rotweinen, wobei die Spätburgunder-Traube den weitaus größten Raum einnimmt. Auch die weißen "Pinot"-Sorten sind häufig vertreten, also Grau- und Weißburgunder. Eine Spezialität vor allem des südlichsten Teils, also des "Markgräflerlandes" zwischen Freiburg und Basel, ist der Gutedel. Wie der meiste Wein aus Baden wird auch diese Sorte Wein trocken ausgebaut, hat viel Säure und ist selbst in seiner einfachsten Variante ein überaus spritziger Sommerwein.

Ein ebenfalls für Baden typischer Wein ist der Weißherbst, ein als Roséwein ausgebauter Spätburgunder. Im nördlichen Teil Badens wird mehr Riesling angebaut, was den Boden- und klimatischen Bedingungen angemessener ist. Mehr als 100 Winzergenossenschaften erzeugen und vermarkten rund 70 Prozent des gesamten hier produzierten Weins, der Rest kommt von Winzern mit großen Namen: Bercher, Johnen, Dr.Heger, Duijn, Ziereisen, Dörflinger und Seeger.

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