Zu den meistverbreiteten Rebsorten Argentiniens zählen die Rotweinreben Criolla , Barbera, Malbec, Shiraz/Syrah, Sangiovese, Torrontes Palomino und die Weißweinreben Chenin Blanc, Semillon und Ugni Blanc. Chardonnay Verschnitte werden häufig als Borgona oder Chablis bezeichnet.
200.000 Hektar Anbaufläche stehen den argentinischen Winzern zur Verfügung, und auf immer mehr dieser Fläche werden statt der einheimischen Rebsorten aus Europa, importierte Qualitätssorten angebaut. Das führt zu einem steigenden Anteil von hoch qualitativem Wein, der mehr und mehr auch exportiert und bei uns angeboten wird. Rund 50 Winzer und Kellereien haben bisher diese Stategie eingeschlagen und sind damit weltweit erfolgreich.
Die gesamte Qualitätsspanne deckt "Peñaflor" ab, der der größte Weinbaubetrieb Argentiniens ist und mit einer Anbaufläche von mehr als 2300 Hektar auch damit einer der größten der Welt.
Die klimatischen Bedingungen für gute Weine sind gegeben. Die Weinbauregionen befinden sich auf der östlichen Seite der Anden, die den Niederschlag abhalten - übrigens so effizient, dass die Weinberge durch künstliche Kanäle bewässert werden müssen, wofür das Anden-Schmelzwasser genutzt wird.
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