Erst seit 1974, seit die gesetzlichen Einschränkungen für die Produktion alkoholhaltiger Getränke in Chile gelockert wurden, wird in diesem südamerikanischen Land verstärkt Wein erzeugt. Mittlerweile stehen 170.000 Hektar - also 70.000 mehr als in ganz Deutschland - für Weinbau zur Verfügung. Unter den drei am häufigsten angebauten Rebsorten findet man die "klassischen" Bordeauxtrauben "Cabernet Sauvignon" und "Merlot", auf 20% der Rebhänge steht die chilenische Traditionssorte "País".
Während aus dieser einfache Alltagsweine gekeltert werden, machen die ambitioniertesten Winzer des Landes aus den beiden französischen Edelsorten Weine, die es mit dem großen Vorbild "Bordeaux" durchaus aufnehmen können.
Europäische Eliteweingüter haben denn auch schon vor langem die Möglichkeiten Chiles erkannt und ihre Erfahrungen eingebracht. So gehören die Weine von "Viña Almaviva", einem Joint Venture des Hauses Rothschildt und einem chilenischen Weingut, zum Besten, was in Südamerika produziert wird. Ebenfalls am Vorbild Frankreich orientieren sich die chilenischen "Sauvignon blancs", wobei sie die Klasse der Loire-Weine gleichen Typs (noch) nicht erreichen.
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