Weißes Chili sin Carne

Aus LECKER 1/2011

Lecker

01.01.2011, 00:00 Uhr

Weißes Chili sin Carne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chili con Carne (nach Jamie Oliver) Rezept - Foto: David Kadlec / iStock

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

2 rote Paprika

2 Chilischoten

2 TL Gemüsebrühe (instant)

1 Töpfchen Koriander

4 EL Weißweinessig

2 Dose(n) (à 425 ml) Bohnen

Salz

getrockneter Oregano

Paprikapulver (ersatzweise Edelsüß-Paprika)

2–4 EL Limettensaft

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Chilis putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Bier, 400 ml Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chilis aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Essig und Koriander, bis auf etwas zum Garnieren, mit dem Stabmixer fein pürieren.

Bohnen in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Bohnen und Korianderpüree in die Suppe geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Suppe mit Salz, 1/2 TL Oregano, 1 TL Paprika und Limettensaft kräftig abschmecken. Weißes Chili anrichten und mit restlichen Korianderblättern garnieren. Dazu schmecken geröstete Tortillafladen.

Nährwerte

Pro Person

110 kcal
7 g Eiweiß
2 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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