Westernsalat Pulled Pork

Name: Westernsalat Pulled Pork
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 500 g Pulled Pork; 1 Pck. (à 400 g) gegarte Maiskolben; 1 rote Paprika; 2 rote Zwiebeln; 1 Salatgurke; ca. 250 g Chimichurri; Salz; Pfeffer; 3 EL heller Weinessig

Aus LECKER 5/2017

Lecker

04.06.2017, 00:00 Uhr

Westernsalat Pulled Pork Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eine Rezeptidee to go: Als kleine Stärkung kommt übrig gebliebenes Zupffleisch mit gebratenen Maiskolben in scharfem Chimichurri gerade recht. Echte Cowboys knabbern dazu übrigens Nachos

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Olivenöl

500 g Pulled Pork

1 Pck. (à 400 g)gegarte Maiskolben

1 rote Paprika

2 rote Zwiebeln

1 Salatgurke

ca. 250 g Chimichurri

Salz

Pfeffer

3 EL heller Weinessig

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Zubereitung

2 EL Öl und 5 EL Wasser in einer Pfanne aufkochen. Fleisch darin ca. 10 Minuten erwärmen. Die Maiskörner von den Kolben schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Mais darin ca. 4 Minuten unter Wenden braten.

Inzwischen Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Gurke waschen und würfeln. Fleisch, Mais, Zwiebeln, Paprika, Gurke und Chimichurri mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

680 kcal
29 g Eiweiß
51 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.