Wiener Kartoffel-Gulasch

Name: Wiener Kartoffel-Gulasch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1/2 (ca. 500 g) Wirsingkohl; 3 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 400 g Wiener Würstchen; 1 EL Öl; Thymianblättchen zum Bestreuen

Lecker

27.03.2010, 03:54 Uhr

Wiener Kartoffel-Gulasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

1 Zwiebel

½ (ca. 500 g) Wirsingkohl

3 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 TL getrockneter Thymian

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

400 g Wiener Würstchen

1 EL Öl

Thymianblättchen zum Bestreuen

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing putzen, waschen und in Stücke schneiden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin ca. 10 Minuten unter Wenden anbraten.

Wirsingkohl zufügen und 3-4 Minuten mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. Tomaten und 750 ml Wasser zugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten schmoren lassen. Würstchen in dicke Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum anbraten. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Gulasch nochmals abschmecken. In einer Schüssel anrichten, mit Thymian bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
20 g Eiweiß
39 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

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