Windbeutel-Rezept zum Selbermachen

Windbeutel-Rezept - Zutaten für 12 Stück:

Windbeutel-Rezept - Zutaten für 12 Stück:

1/4 l Milch, 1 Prise Salz, 100 g Butter oder Margarine, 150 g Mehl, 4 Eier (Größe M), 1 Glas (370 ml) Schattenmorellen, 1 TL Speisestärke, 30 g Zucker, 1 Prise Zimt, 200 g Schlagsahne, 4 EL irischer Sahne-Whiskey-Likör, 1 Päckchen Sahnefestiger, 2 EL Puderzucker, Minze zum Verzieren, Backpapier

Windbeutel-Rezept  - Schritt 1:

Windbeutel-Rezept - Schritt 1:

Für das Windbeutel-Rezept zunächst einen Brandteig herstellen. Dafür die Milch, Salz und Fett in einem Topf aufkochen lassen. Das Mehl auf einmal zufügen.

Windbeutel-Rezept  - Schritt 2:

Windbeutel-Rezept - Schritt 2:

Die Masse für das Windbeutel-Rezept bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.

Windbeutel-Rezept  - Schritt 3:

Windbeutel-Rezept - Schritt 3:

1 Ei sofort unterrühren. Den Teig für das Windbeutel-Rezept dann in eine Rührschüssel geben, die Masse etwas abkühlen lassen und die restlichen Eier nach und nach unterrühren.

Windbeutel-Rezept  - Schritt 4:

Windbeutel-Rezept - Schritt 4:

Den Brandteig für das Windbeutel-Rezept in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

Windbeutel-Rezept - Schritt 5:

Windbeutel-Rezept - Schritt 5:

Für das Windbeutel-Rezept nun 12 Teigtupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 20-25 Minuten backen.

Windbeutel-Rezept - Schritt 6:

Windbeutel-Rezept - Schritt 6:

Für das Windbeutel-Rezept in der Zwischenzeit die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen und den Kirschaft dabei auffangen. Für das Windbeutel-Rezept Speisestärke mit 3 EL Kirschsaft glatt rühren. Den Kirschsaft, Zucker und Zimt in einem Topf aufkochen, die Stärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben.

Windbeutel-Rezept - Schritt 7:

Windbeutel-Rezept - Schritt 7:

Die Windbeutel nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen. Für das Windbeutel-Rezept sofort mit einer Schere die Deckel der Windbeutel abschneiden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Windbeutel-Rezept - Schritt 8:

Windbeutel-Rezept - Schritt 8:

In der Zwischenzeit die Sahne für das Windbeutel-Rezept steif schlagen und dabei ein Päckchen Sahnefestiger einrieseln lassen. Den Sahne-Likör unterschlagen und die Sahne für das Windbeutel-Rezept in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.

Windbeutel-Rezept - Schritt 9:

Windbeutel-Rezept - Schritt 9:

Die Windbeutel nun mit den Kirschen füllen.

Windbeutel-Rezept - Schritt 10:

Windbeutel-Rezept - Schritt 10:

Für das Windbeutel-Rezept jeweils einen Tuff Sahne auf die Kirschen spritzen.

Windbeutel-Rezept - Schritt 11:

Windbeutel-Rezept - Schritt 11:

Abschließend die Deckel auf die Windbeutel setzen und mit Puderzucker bestäuben. Die Windbeutel auf einen Kuchenteller setzen und mit Minze verziert servieren.

Hier finden Sie weitere Windbeutel-Rezepte.

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Unser Video-Backkurs für Windbeutel:

 
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