Winterliche Rote Bete-Suppe

Aus kochen & genießen 7/2011
Winterliche Rote Bete-Suppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 600 g   Rote Bete  
  • 200 g   Möhren  
  • 200 g   Kartoffeln  
  • 1   Zwiebeln  
  • 50 g   Butter oder Margarine  
  • 200 ml   trockener Weißwein  
  • 800 ml   Gemüsebrühe  
  • 1–2 EL   Meerrettich (Glas) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 100 g   Crème fraîche  
  •     Holzspieß 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Rote Bete und Möhren putzen, schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett erhitzen und vorbereitetes Gemüse unter Rühren ca. 3 Minuten andünsten. Mit Wein ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Brühe und Meerrettich dazugeben, aufkochen und ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 1 Klecks Crème fraîche in die Tassen geben und mit einem Holzspieß Schlieren ziehen. Dazu schmeckt geröstetes Bauernbrot
2.
Bild 2–4 geröstetes Bauernbrot in Würfel schneiden

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 22g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Bonanni, Florian

Anzeige

LECKER empfiehlt

Müllers Mühle Kartoffel-Linsensalat
Linsen, Kicher- erbsen und Co.

Rezepte, Tipps und neue Ideen mit Hülsenfrüchten.

Friki Weihnachtsgewinnspiel
Adventsmenü gewinnen

Alle Zutaten und Rezepte für vier festliche Gänge.

Lebensmittel bequem online Einkaufen
Online Super- markt im Test

So einfach ist der Lebenmitteleinkauf im Netz.

Zimt-Plätzchen mit Schokofüllung
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved