Winzertopf mit Lamm

Lecker

19.02.2009, 16:23 Uhr

Winzertopf mit Lamm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Lammfleisch

1 Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

1 kg Kartoffeln

1 kg Möhren

2-3 EL Öl, Salz, Pfeffer

1 Bund Thymian

3 Lorbeerblätter

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

¼ l Rotwein (z. B. Beaujolais)

evtl. Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen. Kartoffeln in etwas dickere Scheiben, Möhren in Stücke schneiden

Öl im großen Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gesamtes Fleisch in den Bräter geben. Zwiebel und Knoblauch zufügen und 3-4 Minuten mitbraten

Thymian waschen, hacken. Möhren auf dem Fleisch verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Kartoffeln und Lorbeer auf die Möhren schichten. Ebenfalls würzen. Brühe und Wein angießen

Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 2 1/2 Stunden schmoren. Evtl. mit Kräutern garnieren

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
43 g Eiweiß
39 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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