Wirsing-Käse-Eintopf

Lecker

17.02.2009, 21:29 Uhr

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5,0

60 Min.

3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g kleine Kartoffeln

Salz

1 gelbe Paprika

2 Zwiebeln

1 (ca. 1 kg) Wirsingkohl

400 g Kasselerkotelett

1 EL Butterschmalz

Pfeffer

500 ml Gemüsebrühe (instant)

1 Bund Schnittlauch

150 g Schmelzkäse (45 % Fett)

50 g Schlagsahne

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kohl putzen und vierteln.

Strunkansätze abschneiden. Kohl blättrig schneiden, waschen, gut abtropfen lassen. Kasseler waschen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Schmalz erhitzen. Kasseler und Zwiebelspalten ca. 5 Minuten braten, herausnehmen.

Paprika, Kartoffeln und Kohl im Bratfett ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen. Kasseler und Zwiebeln zufügen, ca. 5 Minuten kochen lassen. Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden.

Käse und Schnittlauch in die Brühe rühren. Mit Sahne verfeinern. Nochmals abschmecken und portionsweise servieren. Dazu schmeckt Laugengebäck.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
35 g Eiweiß
24 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.